Плесень, золотистый стафилококк и кишечную палочку обнаружили в 3,5 тоннах лососевой икры на Сахалине

В рамках производственного контроля специалисты Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории выявили плесень, золотистый стафилококк и бактерии кишечной палочки в трех крупных партиях лососевой икры на Сахалине, сообщает SakhMedia со ссылкой на пресс-службу управления Россельхознадзора.

По  результатам исследований на соответствие санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям, три крупные партии лососевой икры, произведенной в конце августа 2018 года в Сахалинской области, общим весом 3567 кг признаны не отвечающими требованиям двух техническоих регламентов - о безопасности пищевой продукции и рыбы и рыбной продукции.

Так, помимо «обычных» бактерий группы кишечных палочек (БГКП), обнаруженных в трех пробах, в одном случае был выявлен стафилококк, а в одной пробе - довольно редко встречающиеся грибы рода мукор. Предыдущий случай обнаружения мукора в икре в ФГБУ «Сахалинская МВЛ» был зафиксирован почти пять лет назад.

Мукор по-другому называют «белой плесенью». Его мицелий представляет собой переплетение гиф беловатого цвета и выглядит как пушистый белый налет. Спорангии мукора имеют черный оттенок, поэтому через некоторое время белая плесень становится черной. Мукор можно увидеть, например, на хлебе и других продуктах питания. Также он встречается в верхних слоях почвы, на органических остатках.

Хотя существуют виды мукора, приносящие пользу (например, используемые для получения антибиотиков, заквасок, спирта), «белая плесень» может вызывать заболевания у человека. Среди наиболее известных заболеваний, провоцируемых плесенью, — мукоромикоз, при котором гриб, попадая в человеческий организм, поражает внутренние органы. Поэтому, даже в бытовых условиях от плесени на стенах и других поверхностях следует избавляться в кратчайшие сроки во избежание проблем со здоровьем. Пораженные мукором продукты недопустимо употреблять в пищу, как не соответствующие требованиям безопасности.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Доступ к данным системам имеют ветеринарные службы субъектов Российской Федерации, в том числе и Сахалинской области, контролирующие оборот продукции животного происхождения в своих регионах.

По факту выявления Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области направило письма о проведенном изъятии некачественной продукции хозяйствующему субъекту по месту отбора проб и производителю продукции.


Все новости

Солнце ТВ
20.02.2019 18:02
Сахалинская неделя: 20 февраля 2019
К новому скоростному режиму автомобилистов приучат штрафами. В Южно-Сахалинске впервые проводят конкурс музыкальных ансамблей для всех возрастов и всех музыкальных стилей. На Сахалине начался чемпионат России по горнолыжному спорту и сноуборду среди спортсменов с поражением опорно-двигательного аппарата

Экономика
20.02.2019 17:26
Власти Сахалина работают над повышением доступности финансовых услуг
Взаимодействие участников рынка обсудили на совещании в региональном правительстве

Спорт
20.02.2019 17:00
На склонах "Горного воздуха" соревнуются более сорока параспортсменов
Чемпионаты по горнолыжному спорту и сноуборду лиц с поражением опорно-двигательного аппарата стартовали в Южно-Сахалинске

Спорт
20.02.2019 16:39
Четыре хоккеиста "Кристалла" уехали выступать за московские команды 
Сыграть за сборную Сахалина на "Детях Азии" смог только один

Фото дня

Публикации

06.12.2018 12:31
Homing/Инстинкт возвращения
Фильм Александра Зарчикова - в онлайн-программе кинофестиваля Артдокфест. Смотрите работу сахалинского кинематографиста 8 декабря, а также - специально для сахалинских зрителей - 11 декабря с 19 до 22 часов



Weekly

Сегодня в СМИ