"Арабскую шаурму" на Холмской улице закрыли на три месяца

Внеплановая выездная проверка выявила многочисленные нарушения требований санитарного законодательства в кафе «Арабская шаурма», расположенном на улице Холмской в Южно-Сахалинске, сообщает SakhMedia со ссылкой на управление Роспотребнадзора по Сахалинской области.

Как показала проверка, в точке общепита:

  • отсутствовали зона по обработке мяса, овощей, моечная кухонной посуды, бытовое помещение, гардеробная и санузел;
  • отсутствовали условия для обработки сырых пищевых продуктов (мяса, птицы, овощей);
  • моечные ванны не подключены к системам водоснабжения и канализации;
  • отсутствовала двухсекционная моечная ванна для мытья кухонной посуды, подключенная к системам водоснабжения и канализации;
  • в кафе поступали полуфабрикаты (овощная заправка) из нестационарных организаций общественного питания без товарных накладных на продукцию;
  • на упаковках с булочками отсутствовала информация об изготовителе, о дате изготовления, об условиях и сроках хранения;
  • емкости с заготовками для шаурмы и других блюд (капуста, помидоры, огурцы свежи и маринованные, лист салата, сыр, грибы  шампиньоны, соусы) не имели маркировки о дате и часе изготовления;
  • ежедневный производственный контроль качества фритюрных жиров по органолептическим показателям с записью по использованию фритюрных жиров не проводился;
  • на предприятии не осуществляется ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с регистрацией в журнале «Здоровье»;
  • работники организации не соблюдали правила личной гигиены;
  • работники кафе допущены к работе без прохождения медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
  • холодильное оборудование не обеспечено термометрами;
  • в готовых блюдах из свежих помидоров без заправки, из свежей капусты без заправки, в курице жареной для приготовления шаурмы, в говядине жареной для приготовления шаурмы обнаружены БГКП (колиформы);
  • на разделочном инвентаре и оборудовании обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
  • до потребителей не доводилась информация о входящих в блюда основных ингредиентов, о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания.

По итогам проверки были составлены протоколы о временном запрете деятельности кафе «Арабская шаурма» и об административном правонарушении, которые направлены для рассмотрения в Южно-Сахалинский городской суд.

Суд, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, пришел к выводу, что деятельность кафе создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Арабская шаурма» на 90 суток.


Все новости

Общество
27.09.2019 15:06
В начале октября на Сахалин придут дожди
В выходные на юге острова потеплеет

Спорт
27.09.2019 14:26
Юные дальневосточники пробежали эстафету на призы компании "Эксон Нефтегаз Лимитед"
На беговую дорожку в Южно-Сахалинске вышли юноши и девушки не старше 18 лет

Культура
27.09.2019 13:07
Музыкальный фонтан в южно-сахалинском парке закрывается на зиму
Последнее представление состоится 29 сентября


Общество
27.09.2019 10:32
Грантовую поддержку "Сахалин Энерджи" получат 15 проектов из десяти районов острова
Подведены итоги второго раунда грантового конкурса 2019 года

Публикации

09.08.2019 09:35
Над Курилами - часть 3
"Был озадачен очень воздушный наш народ - к нам не вернулся ночью с бомбежки самолет..." Часть третья



Weekly

03.09.2019 11:21
Путешествие на Уруп
Очередная морская экспедиция "Бумеранга" прикоснулась к стихии Курильских островов


Сегодня в СМИ